糖醋小排的做法_菜谱_香哈网
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糖醋小排
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糖醋小排

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白米饭三碗饭才配得上糖醋小排

作者: 云边食客
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型糖醋
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 蒜、姜切片,葱切段

    1/10 蒜、姜切片,葱切段

  • 切段的排骨冷水下锅,放一汤勺料酒,水煮开去浮沫

    2/10 切段的排骨冷水下锅,放一汤勺料酒,水煮开去浮沫

  • 肉煮熟后盛出备用

    3/10 肉煮熟后盛出备用

  • 准备一个小碗放入所有辅料搅拌均匀(姜、蒜除外,留少许葱)

    4/10 准备一个小碗放入所有辅料搅拌均匀(姜、蒜除外,留少许葱)

  • 锅内热油放入葱煸香

    5/10 锅内热油放入葱煸香

  • 倒入排骨中火翻炒至微金黄色

    6/10 倒入排骨中火翻炒至微金黄色

  • 倒入调制好的汤汁继续翻炒

    7/10 倒入调制好的汤汁继续翻炒

  • 翻炒3分钟后加入少量水,加入姜,蒜

    8/10 翻炒3分钟后加入少量水,加入姜,蒜

  • 中小火闷炖20分钟左右,期间注意汤汁不要煮干

    9/10 中小火闷炖20分钟左右,期间注意汤汁不要煮干

  • 出锅后撒上少许白芝麻

    10/10 出锅后撒上少许白芝麻

  • 小贴士

    调制汤汁时可以根据自己的口味适当增减辅料比例

    作者: 云边食客

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