保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 2收藏
独家 · 3887浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.1万
面团加米酒是为了更快发酵，组织更松软。放植物油是为了起劲
25分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/11 酵母粉+白砂糖+温水，冲开搅拌均匀静置5分钟。
2/11 可可面团:可可粉+面粉+盐+酵母糖水，搅拌均匀。抹茶面团: 抹茶粉粉+面粉+盐+酵母糖水，搅拌均匀
3/11 搓揉均匀静置5分钟。(可可面团也一样拌匀)
4/11 面团加入米酒搓揉均匀，再加入植物油，搓揉大概15分钟左右出膜.（两种颜色面团同样的操作），裹上保鲜膜，发至两倍大
5/11 面团戳进不回缩，即发面成功
6/11 我这次做的是豆沙馅的，也可以不用放馅。
7/11 8寸蛋糕模刷一层薄薄的油，将整形好的包子放入蛋糕模具中
8/11 裹上保鲜膜，发至两倍大
9/11 均匀刷上蛋黄液，撒上芝麻。
10/11 开水上锅，锅中的水要放多些，蒸70分钟。一定要中大火。蒸好后，关火闷5分钟
11/11 组织松软，好吃
