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鲫鱼是鱼肉中比较有营养的一种，生活中很多人都只是知道用鲫鱼来熬汤后食用，这样比较养生，但是在熬汤的时候其实还可以在汤里面加点酸菜，这样吃起来就会更有味，也更好吃了～
45分钟
酸辣
中级
羹类
烧
家常菜
1/7 将鲫鱼和酸菜清晰干净，鲫鱼背上切花刀，酸菜切段。
2/7 葱姜和泡椒切好，准备好花椒粒。
3/7 锅中放油开中火，将鲫鱼放到锅中炸到金黄，然后起锅。
4/7 单独放油烧热，然后加入花椒粒，随后加入葱姜和泡椒翻炒几下。
5/7 加入酸菜多炒一会儿，将酸菜的香味炒出来。
6/7 然后放入开水或者大骨汤烧开，放入鲫鱼炖20-25分钟。尝一些汤味道，如果需要用少量盐调味。
7/7 最后起锅，撒上葱花，一道美味的酸菜鲫鱼汤就好啦。
炸鲫鱼的时候需要中小火慢慢炸，火太大容易炸糊。
