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1/6 付瓜洗净去蒂，削皮。
2/6 对半剖开，再切成薄薄的月芽形
3/6 蒜瓣、辣椒切末
4/6 坐锅热油，爆香蒜末
5/6 入付瓜片，略翻炒，加少量盐、鸡精，再加入辣椒
6/6 炒至付瓜片出水、断生（也可以加少量水，或开汤），即可关火，起锅装盘
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