啤酒红烧肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
啤酒红烧肉
打开APP,查看视频做法>>

啤酒红烧肉

starstarstarstarstar

7.2万点赞 · 6收藏

独家 · 5313浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.6万

啤酒红烧肉:选肉不宜太瘦、切肉不宜太小、放盐不宜过多,做熟的啤酒红烧肉没有啤酒味儿哦,不喝酒的人也能轻松驾驭,肥而不腻、入口即化的红烧肉可谓是解馋神菜呢~

作者: 小墨墨子
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好肥瘦相间的五花肉,洗净切成如图大小的方块

    1/11 准备好肥瘦相间的五花肉,洗净切成如图大小的方块

  • 将所需食材按量备好:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、五香粉、盐、冰糖

    2/11 将所需食材按量备好:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、五香粉、盐、冰糖

  • 啤酒两瓶、生抽、老抽、料酒、蜂蜜(只配了啤酒的图片,其它调味品不配图了)

    3/11 啤酒两瓶、生抽、老抽、料酒、蜂蜜(只配了啤酒的图片,其它调味品不配图了)

  • 五花肉洗净冷水下锅,放生姜、葱、料酒煮沸撇去浮沫,三分钟后捞出洗净

    4/11 五花肉洗净冷水下锅,放生姜、葱、料酒煮沸撇去浮沫,三分钟后捞出洗净

  • 焯过水的五花肉切成小块,切成2—3厘米左右的块儿,切记不要太小、也不要过大

    5/11 焯过水的五花肉切成小块,切成2—3厘米左右的块儿,切记不要太小、也不要过大

  • 锅内放一点油(放油是为了融化冰糖,肉比较肥所以不能多放油)六颗冰糖,开小火慢慢加热,只至冰糖融化变焦糖色

    6/11 锅内放一点油(放油是为了融化冰糖,肉比较肥所以不能多放油)六颗冰糖,开小火慢慢加热,只至冰糖融化变焦糖色

  • 倒入五花肉快速翻搅,待肉上色后依次放入葱段、生姜片、拍好的蒜瓣、花椒粒、五香粉,炒出香味后再加入盐、生抽、老抽、料酒翻搅均匀

    7/11 倒入五花肉快速翻搅,待肉上色后依次放入葱段、生姜片、拍好的蒜瓣、花椒粒、五香粉,炒出香味后再加入盐、生抽、老抽、料酒翻搅均匀

  • 最后加入两瓶啤酒大火烧开,后转中小火烧慢熬五十分钟

    8/11 最后加入两瓶啤酒大火烧开,后转中小火烧慢熬五十分钟

  • 熬至汤汁浓稠时加入三勺蜂蜜再次上色,后大火收汁

    9/11 熬至汤汁浓稠时加入三勺蜂蜜再次上色,后大火收汁

  • 盘内放入两片新鲜生菜叶,为了增添视觉效果,准备装盘啦~

    10/11 盘内放入两片新鲜生菜叶,为了增添视觉效果,准备装盘啦~

  • 装盘、撒上葱花,有没有馋到你呢?

    11/11 装盘、撒上葱花,有没有馋到你呢?

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐