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啤酒红烧肉：选肉不宜太瘦、切肉不宜太小、放盐不宜过多，做熟的啤酒红烧肉没有啤酒味儿哦，不喝酒的人也能轻松驾驭，肥而不腻、入口即化的红烧肉可谓是解馋神菜呢～
44分钟
家常味
初级
热菜
红烧
家常菜
1/11 准备好肥瘦相间的五花肉，洗净切成如图大小的方块
2/11 将所需食材按量备好：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、五香粉、盐、冰糖
3/11 啤酒两瓶、生抽、老抽、料酒、蜂蜜（只配了啤酒的图片，其它调味品不配图了）
4/11 五花肉洗净冷水下锅，放生姜、葱、料酒煮沸撇去浮沫，三分钟后捞出洗净
5/11 焯过水的五花肉切成小块，切成2—3厘米左右的块儿，切记不要太小、也不要过大
6/11 锅内放一点油（放油是为了融化冰糖，肉比较肥所以不能多放油）六颗冰糖，开小火慢慢加热，只至冰糖融化变焦糖色
7/11 倒入五花肉快速翻搅，待肉上色后依次放入葱段、生姜片、拍好的蒜瓣、花椒粒、五香粉，炒出香味后再加入盐、生抽、老抽、料酒翻搅均匀
8/11 最后加入两瓶啤酒大火烧开，后转中小火烧慢熬五十分钟
9/11 熬至汤汁浓稠时加入三勺蜂蜜再次上色，后大火收汁
10/11 盘内放入两片新鲜生菜叶，为了增添视觉效果，准备装盘啦～
11/11 装盘、撒上葱花，有没有馋到你呢？
