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夏天天气比较炎热，很容易没胃口，多吃一些新鲜的时令蔬菜，有助于补充营养。今天来给大家推荐一道简单易做又非常开胃的家常菜“西兰花炒虾仁”，清甜脆爽的西兰花搭配鲜甜的虾仁，营养又美味。虾肉营养高，蛋白质丰富，松软易消化。西兰花有丰富的维生素C，可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
25分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 准备食材。
2/8 虾仁洗干净放在碗里，加入适量的盐和料酒腌10分钟。
3/8 小葱切段，蒜切末，胡萝卜洗净去皮切菱形。
4/8 西兰花摘小朵放在水里泡一会，然后锅中加水、放适量的盐、油，再倒入西兰花焯水捞出。
5/8 锅中水煮沸倒入胡萝卜煮开后，倒入虾仁煮到变色关火，捞出沥干水。
6/8 热锅起油，倒入葱蒜爆香。放蚝油、盐、鸡精和适量的水翻炒。
7/8 倒入胡萝卜、西兰花和虾仁翻炒出锅。
8/8 成品图。
ღ小贴士
1、西兰花不能焯水时间太长，不然口感和营养会差很多。
2、在西兰花炒虾仁胡萝卜的烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
