9.5万点赞 · 2收藏
独家 · 7456浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.8万
小时候就喜欢的一道菜，汤汁拿来拌饭可以吃两大碗，现在做给我的孩子吃
25分钟
家常味
中级
热菜
红烧
家常菜
1/7 鱼洗净，改刀备用
2/7 肉馅加少许生抽和料酒，切一些姜末腌制半小时
3/7 肉末塞鱼腹中，用姜片擦一下鱼身
4/7 锅里热油，不需要好多油，两面煎黄就好了
5/7 依次倒入料酒，醋，生抽，老抽，煮开倒入清水，盖过半个鱼身就好
6/7 快收汁的时候下砂糖和葱段。调味。
7/7 收汁出锅
肉末不要塞太多，鱼腹能盖上的程度，各种一斤左右的鱼都可以。刺不要太多。
