油条

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  1/14 面粉备用

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  2/14 酵母放在温水中融化备用

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  3/14 放入鸡蛋。两克盐，两克糖备用。

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  4/14 放入酵母水。搅拌均匀。

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  5/14 搅成面絮状

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  6/14 揉成面团儿。

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  7/14 盖上保鲜膜，温暖处醒发两倍大。

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  8/14 面板抹油。醒发后的面团，直接放在案板上整理成长条。

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  9/14 切成小条儿。

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  10/14 两块儿面片儿放在一起。

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  11/14 用筷子在中间压实

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  12/14 抓住两头边抻边摔打。『如图所示。』

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  13/14 起锅烧油，油热时放入油条。勤翻面儿。炸至鼓起金黄捞出。

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  14/14 炸熟捞出控油。『很香的。刚出锅脆脆的。放一会儿就会软了。』

小贴士

中火慢炸。

作者: 轩*QEJ3

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