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鸡胸肉，减脂佳品。肉质柴，不好入味。酱烧，算是让其充分吸收汁水的方式之一
25分钟
家常味
中级
热菜
酱烧
家常菜
1/14 材料备齐
2/14 鸡胸肉去掉筋膜
3/14 刀背轻锤鸡胸肉
4/14 沸水去除血沫
5/14 热油锅，中火，下冰糖
6/14 中火熬成糖浆
7/14 下鸡胸肉，炒糖色
8/14 倒入水，没过肉
9/14 生抽一锅勺
10/14 老抽一锅勺
11/14 料酒一锅勺
12/14 干辣椒4颗掰碎，大火煮开
13/14 小火焖煮15分钟
14/14 大功告成
①鸡胸肉众所周知的肉质柴，小火焖煮15分钟，容易入味
②图中鸡蛋，依个人口味，可用可不用
