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由于材料有限，而且只吃一顿，所以用量比较少，若是人多量大，可以适当调整用量。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/5 准备食材：青椒丝（若有红椒可以加，这样颜色好看一点）、鸡蛋清液。
2/5 热锅后放入适量油。
3/5 放入青椒丝翻炒至断生。
4/5 淋入蛋清液，待蛋清液大部分凝固时翻炒。
5/5 出锅前加入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。
如果淋入蛋清液立即翻炒的话，鸡蛋会变得碎小，不介意的话可以这么做。
