炒粉丝(火腿胡萝卜蔬菜炒米粉）

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  1/14 首先准备食材如下:粉丝一袋，胡萝卜一根，大头菜(包菜)半个，火腿肠三根，鸡蛋两个，蒜瓣若干个(如果喜欢别的蔬菜也可以加菠菜吖生菜吖油菜之类的)

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  2/14 然后我们把粉丝浸泡在凉水里两小时泡开泡软(如果不喜欢这样浸泡或者想节省时间，也可以下锅煮两分钟捞出后过一下凉水，这样更加节省时间呦！)

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  3/14 把胡萝卜，火腿肠，大头菜都切成丝，蒜切成末

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  4/14 然后将泡开了的或者煮开的粉丝沥干水，加入鸡精一勺(5克)，酱油老抽各一勺(5克)，盐半勺(2.5克)搅拌均匀后备用

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  5/14 将鸡蛋磕到碗中，搅匀备用

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  6/14 耗油一勺(5克)，酱油一勺(5克)，老抽半勺(2.5克)倒入碗中搅拌均匀调成酱汁备用

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  7/14 开中火，待锅中油热后，下入蒜末爆香

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  8/14 把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中炒至定型

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  9/14 加入胡萝卜丝继续翻炒

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  10/14 依次加入大头菜和火腿肠进行翻炒

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  11/14 加入已经拌好沥干的粉丝翻炒

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  12/14 锅中加入已经调好的酱汁，入色入味

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  13/14 最后，加入一勺(5克)十三香炒匀，出锅

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  14/14 一道美味香喷喷的鸡蛋火腿胡萝卜大头菜炒粉丝就出锅啦~

小贴士

因为我是想第二天早上可以再热一下剩的炒粉丝吃，所以食材和量比较多，如果就吃一顿的话食材可以适当减少呦~

作者: 茉小悦

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