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这个猪蹄做法简单，拌好调料上火蒸就可以了，入口即化，口感细腻。上一道菜谱中做的是这个猪蹄汤煮出来的浓汤，这是后续做的干蒸。喜欢的可以试试
36分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/9 猪蹄断生洗净控干水份备用
2/9 起锅开水
3/9 加入猪蹄，料酒，姜片
4/9 再加入花椒粒煮开再小火
5/9 煮至猪蹄软烂，汤汁变白关火
6/9 料汁拌匀备用（黄豆酱、老抽、生抽、耗油、鸡精、十三香、料酒）
7/9 捞出煮好的猪蹄，倒入料汁搅拌均匀
8/9 蒸锅大火烧开，放入拌好的猪蹄蒸40分钟即可
9/9 最后，取出猪蹄撒上适量香菜叶即可
