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圆葱炒羊肉
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圆葱炒羊肉

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羊肉贴秋膘的必备之物,羊肉与羊葱的搭配似乎已经约定俗成。

作者: 杰米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 羊肉备好。

    1/10 羊肉备好。

  • 青红椒各一个,圆葱1个,葱、蒜干辣椒备好待用。

    2/10 青红椒各一个,圆葱1个,葱、蒜干辣椒备好待用。

  • 干辣椒去籽掰成段,蒜拍烂,葱切马蹄块。

    3/10 干辣椒去籽掰成段,蒜拍烂,葱切马蹄块。

  • 羊肉切成片。

    4/10 羊肉切成片。

  • 小涮锅加油烧热,放葱、蒜、干辣椒爆出香味。

    5/10 小涮锅加油烧热,放葱、蒜、干辣椒爆出香味。

  • 放入羊肉片煸干水分,调入生抽、蚝油。

    6/10 放入羊肉片煸干水分,调入生抽、蚝油。

  • 放入圆葱翻炒。

    7/10 放入圆葱翻炒。

  • 放入青红辣椒。

    8/10 放入青红辣椒。

  • 待圆葱、青红椒炒至断生,调入盐和味精,翻炒均匀即可出锅。

    9/10 待圆葱、青红椒炒至断生,调入盐和味精,翻炒均匀即可出锅。

  • 成品。

    10/10 成品。

  • 小贴士

    1.羊肉煸干水分后再放其他配料进行调味。
    2.圆葱、青红椒炒至断生后再放盐。

    作者: 杰米

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