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羊肉在冬季是温补食品，圆葱也是很好的养生蔬菜，圆葱含糖类，膳食纤维vc,钙，钾，磷等，降压，抗衰老，癌症及糖尿病尤益。
24分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/6 准备食材圆葱切丝，羊肉切片，我买的羊肉片，装盘备用
2/6 把羊肉片在锅里开水汆一下入，以便去浮末和腥气
3/6 捞出肉片，锅里放油八成热放适量孜然，芝麻，把元葱入锅爆炒
4/6 然后放入汆过水的羊肉煸炒
5/6 依次放入料酒，糖，醋，海鲜酱油，变色变软，再放入盐，翻炒几下出锅
6/6 成品图
羊肉经过开水汆过，不需爆炒时间过长
，油不要放太多，圆葱和羊肉的量1:1为好。
