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带鱼以油煎、油炸的烹饪方法居多，一个偶然的机会，因条件所限，只有一口电饭煲，于是清蒸带鱼就应运而生了。
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/7 带鱼切成10厘米长的段，放葱、姜、白酒、盐腌制20分钟左右。
2/7 将腌制好的带鱼整齐的码入盘中，放上葱、姜。
3/7 电饭煲加入开水，将带鱼放入电饭煲内，蒸10分钟左右。
4/7 在蒸鱼过程中，将切好的葱丝、红椒丝、香菜泡入清水中。
5/7 将蒸好的带鱼中的葱姜挑出，慢慢倒掉蒸制过程中出来的汤汁。
6/7 将葱丝、红椒丝、香菜摆在带鱼上，淋上热油和薄盐生抽。
7/7 成品。清淡爽口，鲜香味美。
1.蒸鱼时渗出的汤汁要倒掉，有腥味。
2.热油要淋有葱丝上，激出葱香味。
