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没有了牛肉末，只能叫家庭版麻婆豆腐了，但并不失美味。操作起来简单快捷，佐餐佳品。
15分钟
麻辣
初级
热菜
炒
家常菜
1/5 小涮锅放油烧热，放花椒炸香，放葱姜蒜炒出香味，再放豆瓣酱炒出红油。
2/5 加入适量开水，
3/5 放入事先焯过水的豆腐丁。
4/5 调入生抽、蚝油、味精。
5/5 分次淋入水淀粉，使汤汁粘稠即可。
1.豆腐切成大拇指盖大小的方丁，入开水锅加少许盐煮3分钟左右，捞出沥干水分。
2.水淀粉分次淋入。
