麻婆豆腐(家常版)的做法_菜谱_香哈网
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麻婆豆腐(家常版)
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麻婆豆腐(家常版)

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麻麻辣辣,十分下饭!

作者: 波鸿mm丶8
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将豆腐切成三角形,泡在盐水中!

    1/6 将豆腐切成三角形,泡在盐水中!

  • 准备好葱,姜,蒜,辣椒,麻椒,花椒,郫县豆瓣酱,香菜,尖角切成斜刀块!

    2/6 准备好葱,姜,蒜,辣椒,麻椒,花椒,郫县豆瓣酱,香菜,尖角切成斜刀块!

  • 先热油,放入葱,姜,蒜,辣椒,麻椒,花椒煸炒出香味!

    3/6 先热油,放入葱,姜,蒜,辣椒,麻椒,花椒煸炒出香味!

  • 炒出香味后,放入郫县豆瓣酱炒成红油,然后倒入适量的水!

    4/6 炒出香味后,放入郫县豆瓣酱炒成红油,然后倒入适量的水!

  • 将豆腐放入锅中,盖上锅盖小火炒到汤汁收完,揭开盖子放几尖角块,慢慢拌起来!(拌的时候要小心,不然豆腐就烂了)

    5/6 将豆腐放入锅中,盖上锅盖小火炒到汤汁收完,揭开盖子放几尖角块,慢慢拌起来!(拌的时候要小心,不然豆腐就烂了)

  • 收汁后,拌起来,倒入盘中,撒少量香菜!麻婆豆腐便出锅了!

    6/6 收汁后,拌起来,倒入盘中,撒少量香菜!麻婆豆腐便出锅了!

  • 小贴士

    用盐水泡后,豆腐做时不容易烂!拌的时候要小心,豆腐烂了影响美观!有郫县豆瓣酱就不需要放盐了,味道刚刚好!

    作者: 波鸿mm丶8

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