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深秋，山楂大量上市，糖葫芦做起来。
25分钟
酸甜
初级
其他
拌
家常菜
1/14 山楂用少量食盐泡几分钟，洗干净，表面水份晾干。
2/14 去蒂（当然，你不去，我也看不见啊）
3/14 中间用刀划一圈。
4/14 两只手，一上一下，稍微拧一下，就掰开了，用小刀把籽去除。喜欢有核的，这步可忽略。
5/14 用竹签串好，两个一串。你喜欢多的可以用长竹签多串几个，没这么严格。
6/14 穿好的样子。
7/14 全部串好，开始熬糖。
8/14 水:糖=1:1,根据你山楂量自行调整。
9/14 冰糖（或白砂糖）小火熬煮，期间不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌，放心糖不会焦。图上我用的黄糖所以带点黄色。
10/14 糖煮到气泡升上来，消失比较慢时候，用筷子蘸一点立刻放水里，拿出来，咬一下，嘎嘣脆就是熬好了。有温度计的，熬制160℃就可以了。
11/14 转小火保温，快速将山楂串在糖里滚一圈，放在不沾金盘上。稍微放凉就可以轻松取下来。
12/14 酸酸甜甜很好吃，个人吃不完那种一长串的，所以做的都比较小串，你可以根据自己需要调整。
13/14 来张特写，是不是很想吃。
14/14 剩了点糖，做了拔丝糖葫芦，好玩也好吃。
1.全程不要搅拌，不然糖会返砂。
2.材料不限山楂，草莓，山药豆，橘子等都可以。
我能想到的就这些了，其他想到再补充。
