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呆外省三、四年， 一直不停的在找寻家乡的味道~ 第一次买到豌豆颠儿来滚汤， 小时候的味道~ 豌豆颠儿（学名又叫“豌豆尖”，） 有清肝明目的食疗功效， 它有大量的胡萝卜素、叶黄素， 对保护视神经、改善视力非常有益。 亦可清热利湿、凉血解毒， 对于*作用。
15分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/7 网上购买了一斤豌豆颠，满满一小箱，很新鲜。
2/7 检查后，保鲜袋分袋冷藏，每次做菜取一包即可。
3/7 摘除老叶后放水里清洗，控干水分备用。
4/7 雪平锅冷水下姜片、猪油，水开后放入豌豆颠，滚1-2分钟。
5/7 打入蛋花，滚开后加入食盐、鸡精、葱花盛出。
6/7 以前在家都是妈妈煮，慢慢的也跟着印象里的做~
7/7 很好喝~你也试试吧~
1.一定要摘掉老叶的部分，不然很影响口感。
2.蔬菜汤都不宜煮太久，味道不好且营养成分会丢失。
3.生滚汤一般都会选择用猪油，味道会比较香，我的版本是没放鸡精和葱花的。
4.超级简单的一道生滚汤，15分钟就可以搞定。
5.清淡营养易消化，男女老少皆可，糖尿病的老人也可适当喝。
