豌豆颠滚蛋花汤的做法_菜谱_香哈网
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豌豆颠滚蛋花汤
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豌豆颠滚蛋花汤

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呆外省三、四年, 一直不停的在找寻家乡的味道~ 第一次买到豌豆颠儿来滚汤, 小时候的味道~ 豌豆颠儿(学名又叫“豌豆尖”,) 有清肝明目的食疗功效, 它有大量的胡萝卜素、叶黄素, 对保护视神经、改善视力非常有益。 亦可清热利湿、凉血解毒, 对于*作用。

作者: R2-Cleopatra忍忍
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 网上购买了一斤豌豆颠,满满一小箱,很新鲜。

    1/7 网上购买了一斤豌豆颠,满满一小箱,很新鲜。

  • 检查后,保鲜袋分袋冷藏,每次做菜取一包即可。

    2/7 检查后,保鲜袋分袋冷藏,每次做菜取一包即可。

  • 摘除老叶后放水里清洗,控干水分备用。

    3/7 摘除老叶后放水里清洗,控干水分备用。

  • 雪平锅冷水下姜片、猪油,水开后放入豌豆颠,滚1-2分钟。

    4/7 雪平锅冷水下姜片、猪油,水开后放入豌豆颠,滚1-2分钟。

  • 打入蛋花,滚开后加入食盐、鸡精、葱花盛出。

    5/7 打入蛋花,滚开后加入食盐、鸡精、葱花盛出。

  • 以前在家都是妈妈煮,慢慢的也跟着印象里的做~

    6/7 以前在家都是妈妈煮,慢慢的也跟着印象里的做~

  • 很好喝~你也试试吧~

    7/7 很好喝~你也试试吧~

  • 小贴士

    1.一定要摘掉老叶的部分,不然很影响口感。
    2.蔬菜汤都不宜煮太久,味道不好且营养成分会丢失。
    3.生滚汤一般都会选择用猪油,味道会比较香,我的版本是没放鸡精和葱花的。
    4.超级简单的一道生滚汤,15分钟就可以搞定。
    5.清淡营养易消化,男女老少皆可,糖尿病的老人也可适当喝。

    作者: R2-Cleopatra忍忍

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