保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 9收藏
9385浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.0万
这个蒸肉饼是我家宝宝最爱，一岁半以后，经常蒸给她吃，每次都意犹未尽。蒸好的肉饼滑嫩多汁。现在正好山药上市了，我加了一些山药一起蒸，健脾利胃。各位宝妈可以试一试！
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/11 材料全部准备好，肉馅是提前让卖家绞好的，葱花和姜片切碎。
2/11 山药削皮切段，处理山药的时候可以带手套，山药的黏液里含有植物碱，会导致手痒。
3/11 猪肉加入盐，拌匀后反复摔打。
4/11 摔打至起胶，静置一会。
5/11 加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料，搅拌入味。因为是给宝宝吃的，我没有放料酒，放了点姜沫。
6/11 最后加入淀粉和芝麻油拌匀。
7/11 平铺在盘子里，薄薄的一层铺匀。
8/11 摆上刚才切好的山药。
9/11 大火烧开水，水开后上锅蒸15分钟即可。
10/11 肉饼滑嫩多汁，山药软糯，超好吃呀！
11/11 成品图
肉馅反复摔打是关键，这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴，不要偷懒哦。
