虾仁蛋圆

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  1/8 鸡蛋敲碗内，加盐，放小葱，调成蛋液，加点油调匀

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  2/8 虾仁放一点点盐，淀粉拌匀

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  3/8 准备盅子碗，放蛋液，放适量虾仁

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  4/8 上锅隔水蒸，水开以后要多开锅盖放掉点蒸气，一会开一下一会开一下，要不会糊掉，大概三到五分钟后关火焖五分钟

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  5/8 蒸好的样子

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  6/8 把蛋圆挖出来即可

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  7/8 挖出来的蛋圆

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  8/8 成品图一张

小贴士

1.蒸蛋圆要一会开一下锅盖一会开一下，要不会糊掉，这个很关键，一定要做到
2.这是一锅的量18个蛋圆
3.这种小盅子碗一般碗店有卖


作者: 木子屋

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