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15分钟
家常味
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1/8 鸡蛋打散，加入盐。用筷子搅打一分钟。
2/8 加入50℃左右的温水，搅拌均匀，用勺子撇去泡泡。（水和蛋液的比例1:1）
3/8 装入煲盅。
4/8 蒸锅里水烧开，把煲盅放入蒸锅盖上盖子，再盖锅盖，小火蒸10分钟。
5/8 此时，把基围虾剥皮取出沙肠，放开水锅里焯熟。（两分钟就可以了）
6/8 等鸡蛋液蒸8分钟时，加入虾仁，再蒸2分钟，焖5分钟，起锅，滴入几滴香油，撒上葱花。
7/8 看！是不是很嫩很滑爽！
8/8 再来一张。
50℃左右的温水加入鸡蛋液里，蒸鸡蛋时容易定型，用勺子撇去泡泡，蒸出来的鸡蛋羹表面光滑，小火蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑。
