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茼蒿中含有蛋白质，膳食纤维，多种维生素和钙、钾、钠等矿物质，有开胃健脾、降压健脑的功效。茼蒿中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，排出体内的有害物质，润肠通便，预防便秘。茼蒿中叶绿素的含量很高，是天然的造血原料，能维持体内酶的活性，抵抗体内的自由基，延缓衰老。
25分钟
红油味
中级
素菜
拌
家常菜
1/12 准备食材备用
2/12 茼蒿洗干净，锅中烧水加入适量的油和盐水，开下入茼蒿焯水两分钟至断生
3/12 然后捞出摆入盘中
4/12 大蒜洗干净，切成蒜末，小米椒切碎葱白切成粒
5/12 碗中加入小米椒，葱白和大蒜，加入两勺生抽
6/12 加入一勺醋
7/12 加入一勺香油
8/12 加入适量的盐和鸡精
9/12 加入一勺白砂糖
10/12 搅拌均匀备用
11/12 再把调好的料汁淋在茼蒿上面，凉拌茼蒿就做好了
12/12 成品图！
锅里面加油和盐，焯水是为了使茼蒿更翠绿
