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一款非常简单美味的家常素蒿籽面，浇头只有土豆丁和番茄酱。买不到蒿籽面的友友们可以用其他面条替代，味道依然。
25分钟
家常味
中级
面食
酱
家常菜
1/12 洋葱切丁，蒜剁蓉待用。
2/12 土豆去皮，切成小丁，放清水中浸泡一会儿，洗去淀粉待用。辣椒粉备好待用。
3/12 炒锅放油烧热，放入花椒炸香，放入洋葱炒出香味，再放入辣椒粉。
4/12 炒出红油。
5/12 放入土豆丁，炒至断生后，放入盐、生抽、蚝油。
6/12 加入适量开水，放入番茄酱，烧至土豆软烂。
7/12 放少许鸡精，土豆番茄酱浇头就做好了。
8/12 煮面的水要多，这样煮出来的面才清亮顺滑。
9/12 将煮好的蒿籽面捞入凉开水中过一下，面条会更加筋道弹牙。
10/12 再将面条盛入碗中。
11/12 浇上菜码即可。
12/12 成品。
1.土豆丁用沙沙的那种，炖至软烂。
2.蒿籽面筋道难煮，可多煮一会儿。
3.煮好的面过一下凉开水，口感更佳。
