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腊鸭咸香耐嚼，极易同其他蔬菜配伍，且效果奇佳。
15分钟
红油味
中级
热菜
烩
家常菜
1/11 红薯粉条提前泡软备用。
2/11 白菜叶洗净待用。
3/11 腊鸭腿斩块、胡萝卜切菱形块，姜、蒜、干辣椒、改刀备用。花椒粒备好。
4/11 炒锅放油烧热，放姜片、蒜片、干辣椒段、花椒粒炒出香味。
5/11 放入鸭肉，小火煸炒出油。
6/11 放入胡萝卜、酱油，加适量开水。
7/11 放入白菜、少许胡椒粉继续翻炒。
8/11 放入白糖、蚝油。
9/11 放入粉条、鸡精。
10/11 最后放入青椒，烩至入味。
11/11 成品。
1.腊鸭较咸，不要再放盐。
2.先放较难成熟的胡萝卜，再放白菜、粉条、青椒。
