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一款做法简单，酸香微辣的拌面真的会让你食欲大增。 这款面的灵魂是过油肉，貌似复杂，做起来非常简单。
15分钟
红油味
中级
主食
拌
家常菜
1/11 纯瘦肉切丝入盆，放鸡蛋、生粉、盐、胡椒粉、生抽，抓匀。
2/11 放油冷藏半小时。
3/11 炒锅放油烧至四五成热，放入肉丝滑散，变色即可捞出沥干油分。
4/11 过油肉。看似复杂，其实很简单。
5/11 炒锅放油烧热，放青椒、蒜苔、西红柿翻炒均匀，放盐、白糖和味精。
6/11 放入适量过油肉、生抽、开水。
7/11 炖至入味即可。
8/11 将面条煮熟盛入碗中，用凉开水冲凉。
9/11 盛入炒好的过油肉西红柿辣椒菜卤。
10/11 成品。酸香微辣，滋味浓郁。
11/11 成品。
1.一斤肉用一个鸡蛋，两勺生粉。再放适量盐、胡椒粉、生抽、油，抓匀腌制一会儿。
2.油温不宜过高，四五成热即可。
2.
