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自从婆婆去世前给我们留下了点红薯淀粉，这有几年没吃到正宗的苕粉肉的味道了，前几天回老家，妹妹找她二婶给我买了点，味道真好。
15分钟
五香
中级
素菜
酱
家常菜
1/18 备好食材
2/18 苕粉中加少许盐和同等量的清水，拌匀备用
3/18 备好葱姜蒜
4/18 热锅少油烫一下锅
5/18 放入苕粉糊
6/18 用筷子不停搅拌，不让粘锅
7/18 搅拌成团，放少许油
8/18 用锅铲压成饼，煎至两面变色
9/18 取出，切成红烧肉一样的块
10/18 再热锅少油
11/18 放入葱姜蒜爆香
12/18 加适量清水，加入黄豆酱和豆瓣酱拌匀
13/18 加入苕粉肉，拌匀
14/18 煮沸后转小火焖煮3分钟
15/18 加入生抽，大火收汁
16/18 出锅装盘
17/18 即可食用
18/18 成品图
红薯粉一定要红薯淀粉，水的量同粉一样多
