红烧苕粉的做法_菜谱_香哈网
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红烧苕粉
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红烧苕粉

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独家 · 7.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.3万

作者: bfang_5hVJ
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将苕粉两倍量的水倒入苕粉中,搅拌,然后让其沉淀。倒掉上面的清水(目的是去掉杂质)

    1/6 将苕粉两倍量的水倒入苕粉中,搅拌,然后让其沉淀。倒掉上面的清水(目的是去掉杂质)

  • 再适当加点水,调成稀稀的粉浆(比烫软饼还稀),加点酱油,盐,搅拌均匀。

    2/6 再适当加点水,调成稀稀的粉浆(比烫软饼还稀),加点酱油,盐,搅拌均匀。

  • 不粘锅烧热,倒一点点油,再倒入粉浆,小火烧,期间用锅铲轻轻铲动,最后成一块饼,盛起冷却。

    3/6 不粘锅烧热,倒一点点油,再倒入粉浆,小火烧,期间用锅铲轻轻铲动,最后成一块饼,盛起冷却。

  • 利用这时间,切点腊肉。肥瘦搭配更好。

    4/6 利用这时间,切点腊肉。肥瘦搭配更好。

  • 冷却好的苕粉切成条状,块状都行。随自己喜好啦!

    5/6 冷却好的苕粉切成条状,块状都行。随自己喜好啦!

  • 还是不粘锅烧热倒油,平时炒菜的量,先炒腊肉,再倒入苕粉,期间分两次喷点冷水焖一焖直至苕粉中的白色全没了,也就熟了。最后,给点生抽,就可以装盘享用啦!

    6/6 还是不粘锅烧热倒油,平时炒菜的量,先炒腊肉,再倒入苕粉,期间分两次喷点冷水焖一焖直至苕粉中的白色全没了,也就熟了。最后,给点生抽,就可以装盘享用啦!

  • 小贴士

    喜欢吃辣的可以在炒腊肉时加干辣椒。

    作者: bfang_5hVJ

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