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西瓜吐司
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西瓜吐司

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家里有孩子上学,早上她喜欢吃面包配牛奶,今天为她做一款好看好吃的西瓜土司,爱吃西瓜的宝贝对西瓜土司也很是喜欢!

作者: 邱邱的厨房日记
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备食材备用

    1/19 准备食材备用

  • 面包桶中称入鸡蛋,糖,牛奶,玉米油,盐

    2/19 面包桶中称入鸡蛋,糖,牛奶,玉米油,盐

  • 再称入面粉和酵母

    3/19 再称入面粉和酵母

  • 放入面包机启动揉面程序36分钟,结束后用手能够拉出薄而有韧性的膜,破洞无锯齿

    4/19 放入面包机启动揉面程序36分钟,结束后用手能够拉出薄而有韧性的膜,破洞无锯齿

  • 整理圆润放入面包机进行发酵

    5/19 整理圆润放入面包机进行发酵

  • 发酵原来的两倍大小

    6/19 发酵原来的两倍大小

  • 取出来按压排气,不能揉面,会把已经形成的面筋揉断

    7/19 取出来按压排气,不能揉面,会把已经形成的面筋揉断

  • 分成三份比例是4:2:1

    8/19 分成三份比例是4:2:1

  • 把最大的面团放入红曲粉揉均匀,中等面团放入抹茶粉揉均匀

    9/19 把最大的面团放入红曲粉揉均匀,中等面团放入抹茶粉揉均匀

  • 再把红色的面团擀成长方形

    10/19 再把红色的面团擀成长方形

  • 撒上适量的蔓越莓干,假装是西瓜籽

    11/19 撒上适量的蔓越莓干,假装是西瓜籽

  • 从上往下卷起来,收口捏紧

    12/19 从上往下卷起来,收口捏紧

  • 白色的面团也擀成长方形,包入红色的面团收口捏紧

    13/19 白色的面团也擀成长方形,包入红色的面团收口捏紧

  • 把绿色的面团也擀成长方形,再包入白色的面团收口捏紧放入模具

    14/19 把绿色的面团也擀成长方形,再包入白色的面团收口捏紧放入模具

  • 送入烤箱进行二次发酵,烤箱开50度发酵40分钟,下面放一碗开水,增加湿度

    15/19 送入烤箱进行二次发酵,烤箱开50度发酵40分钟,下面放一碗开水,增加湿度

  • 发酵好后,再次送入预热好的烤箱,上锡纸烤,180度烤20分钟,烤好取出来,放在晾网上晾凉即可

    16/19 发酵好后,再次送入预热好的烤箱,上锡纸烤,180度烤20分钟,烤好取出来,放在晾网上晾凉即可

  • 晾凉后切片即可

    17/19 晾凉后切片即可

  • 好看又好吃,松软香甜的西瓜吐司就做好了

    18/19 好看又好吃,松软香甜的西瓜吐司就做好了

  • 成品图!

    19/19 成品图!

  • 小贴士

    1.和面时,材料放入的顺序先放湿性材料,再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜,做出来的面包才好吃。
    3.烤面包的过程中不能开烤箱门,我的土司盒没有盖子,所以我全程是盖上锡纸烤的
    4.每个牌子的面粉吸水性不同,牛奶的用量可酌情添加。
    5,具体温度根据自己烤箱脾气调整

    作者: 邱邱的厨房日记

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