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西瓜?吐司?嘿嘿,炎热的夏季到来了,有这样一款清新甜美的吐司面包作为下午茶,是不是很棒啊?这款吐司淡奶油超重,奶香浓郁,色彩都是天然植物粉调配,很安全放心哦!柔柔软软绵绵的西瓜吐司,我喜欢,你呢?掌声在哪里???
1/17 所有面团材料放面包机里,酵母最后放。和面功能两次,发酵功能一次
2/17 和成光滑的面团后醒发至两倍大
3/17 醒发好后取出来分成四等份,再按1:1:2的比例滚圆。也就是两个小的,一个大的面团
4/17 准备彩色粉加水调成稠糊状
5/17 红色包在大面团里,绿色包在小面团里。用包裹的方式进行和面,把面团和成均匀的彩色的
6/17 和好的面团盖上保鲜膜醒15分钟
7/17 取葡萄干用开水烫一下,去除赃物。用剪刀剪成小块
8/17 取红色大面团擀成长方形,均匀的撒上葡萄干,从一头卷起来成圆柱体
9/17 同样,白色擀开包住红色
10/17 最后绿色擀开包住白色
11/17 最后包成这样
12/17 放吐司模具里二次醒发。烤箱发酵功能35度,60—90分钟
13/17 发满模取出来,烤箱预热上火160度,下火170度
14/17 这里告诉大家一个小窍门,用一张锡纸,放在烤架上,放烤箱最上层,可以防止吐司烤过头,上色太重,糊!
15/17 入烤箱烤35—40分钟
16/17 取出来晾凉
17/17 切片,造型!嘿嘿,漂亮吧!
1:造型时手上摸少许油,可以防粘
2:没有黑加仑葡萄干可以用蔓越梅干代替
3:这款吐司烤的时候不要上色太重,为了保证绿色瓜皮的颜色