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最近天气较热，做一款清凉的西瓜吐司给视觉降降温。
1小时28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/22 所有食材称重，先把面粉倒入盆里
2/22 糖和盐对角放，面粉中间挖坑放入酵母
3/22 倒入蛋液
4/22 揉成絮状
5/22 再分数次加入牛奶和成面团
6/22 放到揉面垫上加入黄油，开始摔打揉搓
7/22 刚开始会比较粘手，没关系继续摔打揉搓，直至揉出手套膜
8/22 揉好的面团大致520g左右，把它分成两份，其中的一个再分成两份
9/22 用5g清水把红曲粉拌匀，揉到大的那份面团里面，这份面团是做西瓜瓤用的
10/22 再用清水5g加入大麦青汁，揉到一份小的面团当中，三份面团全部准备就绪，用保鲜膜封好室温发酵。
11/22 面团发酵好后，先取红色面团充分揉至排气，擀成比吐司模具少窄一些的面坯
12/22 铺上事先准备好的蓝莓干
13/22 从一端卷起来
14/22 卷好后先放置一边
15/22 再取白色面团，揉至排气后擀成面坯
16/22 把红色面团包裹在里面
17/22 再取绿色面团揉至排气后擀成面坯，把那两种结合好的面团放在上面
18/22 然后卷起来
19/22 放入吐司模具中
20/22 盆里倒入热水，把盆放进烤箱，吐司模具也放入烤箱进行水浴发酵
21/22 发酵至模具八分满后取出，烤箱提前预热，放入烤箱下层上下火150度，烤制45分钟后取出倒扣脱模，放凉后切片
22/22 来一张西瓜图片
烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整，蓝莓干也可换做蔓越梅干，大麦青汁可换抹茶粉。
