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西瓜吐司
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西瓜吐司

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天气热,就总是想吃西瓜,看到西瓜就很喜欢,那么这个吐司也做成西瓜吧!为了天热时的大爱。

作者: 长风万里
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油外所有材料混合,摔揉至扩展阶段

    1/20 除黄油外所有材料混合,摔揉至扩展阶段

  • 加入软化的黄油,继续摔揉至完全阶段,可以撑出手套膜的状态。

    2/20 加入软化的黄油,继续摔揉至完全阶段,可以撑出手套膜的状态。

  • 分成一大二小三个面团

    3/20 分成一大二小三个面团

  • 最大的面团加入红曲粉摔揉出手套膜,揉圆。

    4/20 最大的面团加入红曲粉摔揉出手套膜,揉圆。

  • 取一个小面团加入抹茶粉,摔揉出手套膜揉圆。

    5/20 取一个小面团加入抹茶粉,摔揉出手套膜揉圆。

  • 三个面团,盖盖发酵

    6/20 三个面团,盖盖发酵

  • 两倍半大小,用手指戳不回缩不塌陷发酵完成。

    7/20 两倍半大小,用手指戳不回缩不塌陷发酵完成。

  • 取出排气,静置十分钟。

    8/20 取出排气,静置十分钟。

  • 擀成长方形面片,铺上葡萄干

    9/20 擀成长方形面片,铺上葡萄干

  • 卷起来

    10/20 卷起来

  • 抹茶粉擀成长条形

    11/20 抹茶粉擀成长条形

  • 原色面团也擀成长条形

    12/20 原色面团也擀成长条形

  • 把原色面团铺在绿色面团上。

    13/20 把原色面团铺在绿色面团上。

  • 放上红色面团。

    14/20 放上红色面团。

  • 卷起来包好。

    15/20 卷起来包好。

  • 放吐司模里盖盖发酵

    16/20 放吐司模里盖盖发酵

  • 八分满时烤箱预热180度45分钟。

    17/20 八分满时烤箱预热180度45分钟。

  • 烤好的吐司躺着放在烤网上放凉。

    18/20 烤好的吐司躺着放在烤网上放凉。

  • 烤十分钟时记得加盖锡纸以防上色过深。

    19/20 烤十分钟时记得加盖锡纸以防上色过深。

  • 切成一牙一牙西瓜的形状,还是有点儿意思的,是吧?

    20/20 切成一牙一牙西瓜的形状,还是有点儿意思的,是吧?

  • 小贴士

    吐司对手套膜要求比较严,一定要拉出膜口感才好。

    作者: 长风万里

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