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酸甜可口，果香浓郁。
15分钟
酸甜
中级
热菜
炒
家常菜
1/7 鸡肉切丁，放盐、胡椒粉、油、淀粉、鸡蛋抓匀上浆。
2/7 当油温升至四五成热时，下入鸡丁，滑至色泽金黄，捞出沥干油分备用。
3/7 炒锅放油烧热，放入葱姜蒜爆香，放弃适量番茄酱。
4/7 放少许盐、两勺白糖、白醋，搅匀。
5/7 放入鸡丁、菠萝、青椒、洋葱，翻炒片刻。
6/7 放少许味精，大火翻炒，使汤汁均匀的包裹在食材上。淋少许料油，翻匀即可。
7/7 成品。果香浓郁，酸甜可口。
1.滑油时油温不宜过高，四五成热，轻滑变色即可。
2.汤汁不宜过多，能均匀的包裹食材就好。
3.尽量少放盐。
