8.1万点赞 · 849收藏
6.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9805
清热解毒、增强体质、促发育 苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，具有清热解毒、增强体质、促发育的功效。
15分钟
红油味
中级
凉菜
煮
家常菜
1/16 苋菜摘洗干净，沥水备用
2/16 葱蒜备好，装入碗中
3/16 加入小米辣和花椒粒
4/16 锅中烧热油至开始冒烟
5/16 倒入碗中爆香
6/16 加入所有的调料拌匀备用
7/16 熟花生压碎备用
8/16 备一碗凉开水
9/16 起锅烧开水，放入少许盐和油
10/16 放入苋菜拌匀，大火煮沸捞出放入凉开水中浸泡一会儿
11/16 捞出沥干水分，切碎
12/16 装入大碗中，加入熟花生碎和调好的料汁拌匀
13/16 倒扣在盘中
14/16 黄瓜洗净去蒂，切成自己喜欢的形状
15/16 用来摆盘
16/16 成品图
苋菜要沸水下锅，大火快煮，煮至刚熟即可
