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此菜香润爽口，营养丰富，可佐餐食用。本品具有滋阴润燥，补肾益肝，补虚损，益肺胃，降血糖等功效。适用于*、高脂血、体倦无力等病症。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/15 口蘑洗净切片
2/15 青红辣椒洗净，去蒂去籽，切小块
3/15 备好葱姜蒜末
4/15 淀粉中加入适量清水，加入生抽、盐、胡椒粉和味精，拌匀备用
5/15 鸡蛋打入碗中，加入料酒划打成蛋液
6/15 起锅热油，倒入蛋液，炒熟成块
7/15 出锅备用
8/15 就着油锅注入适量清水烧开，放入青红辣椒煮沸
9/15 加入口蘑煮断生
10/15 捞出沥水备用
11/15 再起锅热油，放入葱姜蒜末炒香
12/15 放入青红辣椒和口蘑，炒匀
13/15 放入鸡蛋炒匀
14/15 倒入调好的料汁，翻炒均匀至入味
15/15 成品图
青红辣椒自己种的，比较皮实，所以需要先下锅，如果是买的青红辣椒就可以同口蘑一起下锅。
