保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 958收藏
独家 · 7.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3086
鸡肉是很受欢迎的食材，夏天来了也要记得经常吃些鸡肉来补充能量，可天气热没胃口怎么办？就来吃凉的吧，开胃下饭又营养。
15分钟
红油味
中级
其他
煮
家常菜
1/16 备好主要食材
2/16 备好葱姜蒜丝，装入容器中
3/16 加入干辣椒碎、花椒粒
4/16 加入白芝麻
5/16 起锅烧油至开始冒烟
6/16 倒入白芝麻上面，爆香
7/16 加入所有的调料，拌匀备用
8/16 备好青红辣椒丝和洋葱丝
9/16 就着油锅注入适量清水，放入料酒、鸡胸肉煮熟
10/16 捞出放入凉开水中，浸泡至不烫手
11/16 就着开水，放入青红辣椒丝和洋葱丝，煮至变色
12/16 捞出过一下凉开水，沥水，放入大点的容器中
13/16 把浸泡好的鸡肉撕成丝，放入青红辣椒丝中
14/16 倒入调好的料汁，拌匀即可
15/16 装入盘中
16/16 成品图
鸡肉如果后用温火煮熟透，可以用筷子插鸡肉试试没有血水就可以了，这个调料味道很好，可以拌鸡腿肉或者整鸡，还可以用来拌五花肉。
