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天气越来越热了，热汤面，油泼面，葱油拌面，炸酱面等都觉得越吃越热，就是想吃口凉凉的面条，才叫爽。很喜欢炸酱面的酱香浓郁，喜欢凉面的清爽，所以两者结合起来做了香菇肉酱凉拌面！喜欢的朋友也试试吧！
25分钟
家常味
中级
主食
拌
家常菜
1/21 猪肉洗干净剁成肉末，不要剁太碎，有点颗粒感口感会更好
2/21 香菇洗干净切成末
3/21 姜切成末
4/21 葱切成葱花
5/21 大蒜切碎
6/21 胡萝卜切丝，黄瓜切丝
7/21 锅烧热，下入肉末翻炒至变色
8/21 下入葱姜蒜炒香，再下入香菇末翻炒
9/21 加入3勺豆瓣酱翻炒均匀
10/21 加入2勺甜面酱翻炒均匀
11/21 加入2勺蚝油翻炒均匀
12/21 加入2勺生抽翻炒均匀
13/21 加入一勺老抽翻炒均匀
14/21 加入适量的水，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠，中间翻拌翻拌防止糊锅
15/21 炖至浓稠，加入适量的盐调味
16/21 加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅，一次吃不完，可以放冰箱冷藏保存
17/21 然后另起锅烧水煮面条
18/21 面条煮熟捞出过凉水，放入碗里
19/21 加入胡萝卜和黄瓜丝，舀几勺熬好的香菇肉酱
20/21 翻拌均匀即可开吃了，喜欢吃蒜的，也可以加入蒜泥拌进去，味道也不错的
21/21 成品图！
1.熬肉酱时不停的翻动，防止糊锅。 .2.不喜欢吃蒜和葱的可以不放，根据个人口味。
