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小龙虾是夏天最受欢迎的食材了，老少通吃，今天我也来一波解解馋，天气热怎么简单怎么做，简单煸炒原来也很入味，麻辣鲜香太好吃了。
15分钟
红油味
中级
热菜
干煸
家常菜
1/16 小龙虾买回来用清水浸泡半天以上
2/16 备好大葱段、葱花、香菜碎
3/16 备好姜蒜片、干辣椒碎和花椒粒
4/16 小龙虾浸泡干净后，剪去虾须
5/16 抽出虾肠
6/16 刷洗干净
7/16 起锅放入小龙虾，大火煸炒
8/16 炒至小龙虾发出吱吱的声音
9/16 淋入白酒，煸炒入味
10/16 淋入食用油，加入干辣椒、花椒、葱段和姜蒜炒香，再炒入味，约1分钟
11/16 加盐、胡椒粉、味精炒入味，约1分钟
12/16 淋入米醋，炒至出浓浓的香味，让米醋的蒸气帮助调料混合入小龙虾内
13/16 加入葱花和香菜，翻炒均匀
14/16 出锅装盘
15/16 即可食用
16/16 一道美味诱人的干煸小龙虾就做好了
干煸小龙虾也可以先过油，再炒，但是我比较喜欢直接干煸，这样少油更健康，而且更入味
