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香菇牛肉面版本众多，我的用料是牛肉、干香菇、土豆丁、西红柿，牛肉丁炒干水分放葱姜蒜炒香，再放辣椒面炒出红油，加入配料翻炒一会儿，再调味加入开水，炖至汤香肉烂。
25分钟
红油味
中级
面食
炒
家常菜
1/13 牛肉切成丁，泡好的香菇切丁，姜、蒜切碎。
2/13 炒锅放油烧热，放入牛肉，炒干水分。
3/13 放入姜、蒜末炒香。
4/13 放入辣椒面炒出红油。
5/13 放入土豆丁翻炒均匀。
6/13 放入西红柿丁，翻炒出汁。
7/13 加入盐。
8/13 放入酱油。
9/13 将豆角切丁放进去。
10/13 加入开水，炖至汤香肉烂，放入鸡精。香菇牛肉臊子就做好了。
11/13 小葱、香菜切碎放入盘中。
12/13 烧水煮面，将煮好的荞麦面条用凉开水冲洗一下，盛入碗中，浇上香菇牛肉臊子，放上葱花、香菜就好了。
13/13 成品。
1.所有食材切丁。2.先将牛肉丁煸干水分，再依次放入其他食材，边放边翻炒，最后调味，加入开水，炖至汤香肉烂即可。
