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炎热天气本就不想做饭，偏偏还来了客人，而且没预约的，准备吃晚饭的时候来了，关键是家里没什么食材呢，找遍了厨房和冰箱，能短时间内做出来吃的食材就只有黄瓜和皮蛋了，还好我这么能干，摆好盘浇上料汁还挺有面的。
15分钟
红油味
中级
凉菜
凉拌
家常菜
1/11 备好食材
2/11 用削皮刀把黄瓜刨成薄片，加盐拌匀腌制一会
3/11 葱姜蒜末装入味碟中
4/11 加入辣椒碎和花椒粒
5/11 倒入热油爆香
6/11 加入所有的调料，拌匀备用
7/11 腌制好的黄瓜，沥去盐水，卷成卷摆入盘中
8/11 再把皮蛋每个切成四片，摆入黄瓜周边
9/11 倒入调好的料汁
10/11 即可食用
11/11 一道美味的黄瓜皮蛋花就做好了
黄瓜腌制的时候尽量少放盐，也可以不腌制，这个菜其实不需要盐最好吃，因为有客味人我就把黄瓜腌制了一会，稍稍带点咸
