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玉米面发糕想要做的口感暄软好吃，就来试试这个方子吧。突发奇想要做个双色发糕，虽然样子有点丑，但是看起来还说的过去吧，关键口感香甜松软好吃！
45分钟
甜味
高级
其他
蒸
其他
1/17 成品图，漂亮吧？
2/17 准备材料。
3/17 除水以外，其它材料放入盆里。
4/17 逐渐加水搅拌，要分次加水，看面糊的浓稠度。
5/17 搅拌成粘稠面糊。喜欢口感更软，可以适量多加点水。
6/17 取1/3面糊，加红曲粉搅拌。
7/17 搅拌均匀成红色面糊。
8/17 模具先放一层黄色面糊铺平。再放红色面糊铺平，用刮刀向周围刮平。
9/17 再放一层黄色面糊。
10/17 刮平。
11/17 盖保鲜膜放有温水的蒸锅里发酵。
12/17 夏季天热15分钟发酵好了。
13/17 去掉保鲜膜。放蒸锅里二次发酵十分钟。
14/17 冷水下锅，水烧开后蒸30分钟。闷3-5分钟取出放凉。
15/17 脱模。
16/17 切块。
17/17 口感香甜松软好吃。用手捏一下，回弹很好。
1.玉米面也可以多加一点，根据个人喜好决定。
2.必须加30-40°温水发酵才行。
3.水量不一定，根据面糊粘稠度决定，和面粉的吸水率都有关系。
4.喜欢更甜白糖可以多加一点。这个方子口感微甜，比较适合个人口味。
5.发糕蒸熟要闷几分钟再开盖。
