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香酥炸带鱼
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香酥炸带鱼

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作者: 寒江雪
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型香酥
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 带鱼去头洗净,斩段。

    1/8 带鱼去头洗净,斩段。

  • 加入白酒醋盐花椒腌制30分钟。

    2/8 加入白酒醋盐花椒腌制30分钟。

  • 锅中放油,烧制6成热。

    3/8 锅中放油,烧制6成热。

  • 腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。

    4/8 腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。

  • 再沾上一层蛋液。

    5/8 再沾上一层蛋液。

  • 再沾满面包糠。

    6/8 再沾满面包糠。

  • 放入6成热的油锅中。

    7/8 放入6成热的油锅中。

  • 小火炸至两面金黄即可。

    8/8 小火炸至两面金黄即可。

  • 小贴士

    唠叨;带鱼选用不要太宽太厚的,太大不容易进味和熟透。要小火油温不要高。

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