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核桃豆豉鸡
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核桃豆豉鸡

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作者: 是欣可吖08
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/5 豆豉用水泡好。鸡翅洗净,加入泡好的豆豉和生抽,至少腌一上午。

  • 锅下油烧热。下入鸡翅煎到表面金黄。倒入腌料,和切好的蒜瓣、洋葱炒香。

    2/5 锅下油烧热。下入鸡翅煎到表面金黄。倒入腌料,和切好的蒜瓣、洋葱炒香。

  • 加入适量水,差不多淹没2/3。盖上盖,小火焖着。

    3/5 加入适量水,差不多淹没2/3。盖上盖,小火焖着。

  • 焖的同时,就来手剥核桃。尽量剥大块,吃的时候过瘾。(图里核桃颜色不一样,是因为一种核桃刚好用完,加了另外一个品种的核桃)。

    4/5 焖的同时,就来手剥核桃。尽量剥大块,吃的时候过瘾。(图里核桃颜色不一样,是因为一种核桃刚好用完,加了另外一个品种的核桃)。

  • 鸡翅焖得差不多的时候,几滴老抽上色。加入核桃,哈里萨辣椒粉,13香和盐调味。揭掉盖子,大火收汁。最后撒上胡椒。

    5/5 鸡翅焖得差不多的时候,几滴老抽上色。加入核桃,哈里萨辣椒粉,13香和盐调味。揭掉盖子,大火收汁。最后撒上胡椒。

  • 小贴士

    1.什么是哈里萨辣椒粉?
    是种南非的混合调料。内容如下:
    选了新鲜的鸡翅根,用豆豉,生抽腌了一上午
    辣椒,香菜,仔然,小茴香,茴香,胡椒,矿盐,番茄,大蒜,薄荷。

    2.核桃换成板栗同样好吃。照喜好来就好了。

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