7.1万点赞 · 125收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.8万
1/15 樱桃洗净,可以用淡盐水浸泡,冲洗。
2/15 将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
3/15 小火,慢慢熬煮。
4/15 慢慢熬至樱桃萎缩,糖浆粘稠。
5/15 包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可。
6/15 加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶。
7/15 加入白砂糖适量。
8/15 粽叶逆时针弯成漏斗型。
9/15 加入西米,加入樱桃。
10/15 加入西米,填满,用勺背压实。
11/15 两边的粽叶向中间弯。
12/15 将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折。
13/15 捆上绳子。
14/15 锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分。
15/15 将粽子捞出立即投入凉水中。
1、西米不需要提前浸泡,也不要放太多的水。
2、西米中加入少许色拉油,会防粘,也会使粽子更加晶莹剔透。
3、粽子投凉,会使粽子口感更好!
4、水晶粽子不比糯米粽,还是牢靠点捆绑吧!(我包的有漏呢)