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过完端午，家里还有些西米和粽叶，正好做这个水晶粽子，西米不多了，刚好包了五只，其实正好是家里人一顿吃的，就喜欢这样。
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/13 粽叶放水里煮开五分钟，使粽叶柔软有韧性
2/13 紫薯切成片蒸熟
3/13 加入白糖，用勺子压成泥
4/13 西米用白糖和油拌一下，放入油是为了西米不沾粘粽叶。
5/13 放一些水，不要多，刚好没过西米就行，浸泡两分钟，不要泡时间长了，长了会变成糊，刚好有点膨胀最好
6/13 两片粽叶压在一起对折成锥行杯子形状
7/13 放入一些西米压瓷实
8/13 放入紫薯馅
9/13 再放入西米压瓷实
10/13 粽叶杯子的上部分压下来盖住杯子
11/13 绑上粽绳，我没有粽绳了，只好用了线绳。
12/13 放锅里，大火煮开转中火四十分钟，再焖十分钟
13/13 很有颜值吧？如果网购绿西米会更好看呢！
和普通粽子不太一样的是，西米粽子要捆得紧些才好。
