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西米水晶粽子
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西米水晶粽子

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以为水晶粽子很神奇、很神秘,其实没啥,糯米换成西米,就OK了。

作者: 最爱蛋糕卷
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 粽叶折成漏斗状,在漏斗里放入小粒西米(干的),舀一小勺水把西米打湿。

    1/6 粽叶折成漏斗状,在漏斗里放入小粒西米(干的),舀一小勺水把西米打湿。

  • 放入一粒蜜枣

    2/6 放入一粒蜜枣

  • 继续放入一些西米,九分满,舀一小勺水洒在西米上。

    3/6 继续放入一些西米,九分满,舀一小勺水洒在西米上。

  • 常规法包好粽子,用棉线捆紧,放入水中泡着。

    4/6 常规法包好粽子,用棉线捆紧,放入水中泡着。

  • 电压力锅煮豆那一档,煮好焖一夜。

    5/6 电压力锅煮豆那一档,煮好焖一夜。

  • 捞出放凉即可剥开食用

    6/6 捞出放凉即可剥开食用

  • 小贴士

    1、西米不可浸泡,一泡就粉。放到粽子叶里面以后舀上一小勺水,就是为了使西米湿润。2、包好的西米粽子放入水中泡着,也是为了使西米湿润,不至于煮好的粽子有硬心。3、煮好以后得焖,平时煮西米时煮不到位容易有硬心,更何况西米粽子有粽叶包裹着更不容易煮透。4、馅料随意,据说紫薯西米粽子更能显示出水晶粽子的水晶感。5、最后再啰嗦一句,为了煮的时候不漏米,别心疼粽叶,可别用一张粽叶啊!

    作者: 最爱蛋糕卷

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