西米水晶粽子的做法_菜谱_香哈网
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西米水晶粽子
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西米水晶粽子

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朋友远去沈阳读书,突然想吃粽子,立马给她包了水晶粽子,晶莹剔透,棒棒哒,味道很Q哟

作者: 城南夜未央
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 西米用冷水淋湿,注意,水不能多,不然西米会融在一起,淋湿程度在保证西米都湿润即可,然后放人白糖搅匀待用(白糖的放入量看个人口味)

    1/10 西米用冷水淋湿,注意,水不能多,不然西米会融在一起,淋湿程度在保证西米都湿润即可,然后放人白糖搅匀待用(白糖的放入量看个人口味)

  • 2/10 粽子叶煮两分钟,这样粽子叶不容易开裂

  • 3/10 紫薯切块,蒸熟放入白糖搅成泥,白糖多少看个人口味,然后揉成小球状待用

  • 4/10 牛肉干切小块待用

  • 煮好的粽叶取两张,用剪刀剪去头把把和尾尖,一上一下重合三分之二这样,卷成漏斗状,注意,一定不能有空隙和漏洞,

    5/10 煮好的粽叶取两张,用剪刀剪去头把把和尾尖,一上一下重合三分之二这样,卷成漏斗状,注意,一定不能有空隙和漏洞,

  • 然后用勺子把西米放进去,用勺子压实(一定要压实压实在压实)

    6/10 然后用勺子把西米放进去,用勺子压实(一定要压实压实在压实)

  • 前面的牛肉干和紫薯,蜜枣都是用来做陷的,想吃什么可以根据自己的喜好来放,一个粽子还可以放两层陷(陷还可以放入其他的东西,入红豆,葡萄干,桃肉干,等等,鹌鹑蛋都可以)

    7/10 前面的牛肉干和紫薯,蜜枣都是用来做陷的,想吃什么可以根据自己的喜好来放,一个粽子还可以放两层陷(陷还可以放入其他的东西,入红豆,葡萄干,桃肉干,等等,鹌鹑蛋都可以)

  • 把桃肉放进去,再放人西米盖在上面压实再压实,然后把粽叶翻盖过去,将米盖好,

    8/10 把桃肉放进去,再放人西米盖在上面压实再压实,然后把粽叶翻盖过去,将米盖好,

  • 粽叶盖下来长出来的部分和两边多出来的再往下面折,再用绳子绑紧,一定要绑紧绑紧在绑紧

    9/10 粽叶盖下来长出来的部分和两边多出来的再往下面折,再用绳子绑紧,一定要绑紧绑紧在绑紧

  • 最后放人锅中煮20分钟就大功告成啦

    10/10 最后放人锅中煮20分钟就大功告成啦

  • 小贴士

    糖不要过多,不然容易腻,一定要包紧还有扎实,不然在煮的过程中会露出来

    作者: 城南夜未央

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