干煸四季豆

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  1/5 四季豆洗净晾干，剥去老筋后掰成5厘米左右的段。

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  2/5 锅内烧热油，放入四季豆用大火炸。

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  3/5 炸至表皮起皱后捞出控油待用。

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  4/5 锅内留适量底油，放入用料酒、盐、糖、胡椒粉腌好的猪肉末，并加蒜末、干辣椒煸炒至酥香。

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  5/5 放入四季豆，翻炒至入味，洒适量盐拌一下即可起锅。