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干煸四季豆
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干煸四季豆

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这道菜很下饭,家里人喜欢吃,味道真心不错。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 四季豆去筋、去掉两头洗净,干辣椒、蒜。

    1/10 四季豆去筋、去掉两头洗净,干辣椒、蒜。

  • 四季豆切寸段,干辣椒切结、蒜切粒。

    2/10 四季豆切寸段,干辣椒切结、蒜切粒。

  • 锅里水烧开后,倒入四季豆焯水2分钟。

    3/10 锅里水烧开后,倒入四季豆焯水2分钟。

  • 捞出控干水。

    4/10 捞出控干水。

  • 锅里放油、倒入四季豆煸炒至表面呈虎皮状。

    5/10 锅里放油、倒入四季豆煸炒至表面呈虎皮状。

  • 盛入盘。

    6/10 盛入盘。

  • 锅里留油,加入干辣椒结、蒜粒爆香。

    7/10 锅里留油,加入干辣椒结、蒜粒爆香。

  • 倒入四季豆翻炒,加入白糖、生抽炒均匀。

    8/10 倒入四季豆翻炒,加入白糖、生抽炒均匀。

  • 加盐、味精炒匀。

    9/10 加盐、味精炒匀。

  • 盛入盘、即食。

    10/10 盛入盘、即食。

  • 小贴士

    四季豆焯下水后在干煸,做出来油少还比较软烂。味精随个人口味添加。

    作者: 排骨酱

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