干煸锅巴四季豆

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  1/12 准备好四季豆

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  2/12 锅巴一块

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  3/12 将四季豆摘成段洗净沥干水，锅巴弄成小块！

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  4/12 蒜切碎葱切段，干红椒切段

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  5/12 锅中放油烧开，放入锅巴！

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  6/12 将锅巴炸黄捞出控油备用

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  7/12 用炸锅巴的油放入四季豆煎炒

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  8/12 炒至四季豆表皮起泡，倒岀锅中多余的油，留少量底油

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  9/12 把四季豆弄到锅边，放入蒜籽和干红椒爆香，放盐妙均匀，让菜入味

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  10/12 转小火放入锅巴炒匀，撒一些孜然粉炒匀

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  11/12 最后放入香葱炒匀即可起锅

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  12/12 装盘，上图1张

小贴士

1.四季豆要选嫩的，嫩的才好吃！
2.盐放到四季豆里，别直接往锅巴上面撒，撒锅巴上了盐不易炒匀，会使锅巴很咸！
3.撒孜然粉时不宜用大火，不然孜然粉下锅就成黑粉了！

作者: hf叶落飘飘yz

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